【原理】
某種曲黴能以各種預處理的檸檬皮作碳源,產生果膠酶。
【成分】
磷酸氫二鉀
4g
磷酸氫二鈉
6g
硫酸亞鐵(FeSO4·7H2O)
0.01g
硫酸鎂(MgSO4·7H2O)
0.2g
氯化鈣
0.01g
硫酸銨
2g
H3BO3
10μg
硫酸錳
10μg
硫酸鋅
70μg
檸檬片
若幹g
加水定容到
1000ml
【製法】
各成分加水溶解﹐自然pH,121℃滅菌15分鍾。
【用途】
用於曲黴(Aspergillus sp.)利用檸檬汁工廠的廢料生產果膠酶。
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