【成分】
酵母自溶物
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10g
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硫酸銨
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3g
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磷酸二氫鉀
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1g
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碳酸鈣
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0.5g
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硫酸鎂(MgSO4·7H2O)
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0.06g
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玉米下腳料水解物(含還原糖6%、總糖7.1%)
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100ml
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加水定容到
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1000ml
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【製法】
各成分加水溶解,調整至pH4.6,10L發酵罐裝5L,121℃滅菌15分鍾。
【用途】
用於釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的生長,以生產酵母蛋白。在10L罐上發酵,溫度為31℃培養至細胞開始自溶,收率下降時發酵結束。三批試驗的酵母泥平均收率為7.43g/100ml。
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