【成分】
玉米粉
14g
玉米漿
50g
磷酸氫二鉀
1g
硫酸鎂(MgSO4·7H2O)
0.2g
碳酸鈉
12g
消泡豆油
2~3g
加水定容到
1000ml
【製法】
各成分加水溶解,調整至pH9～10,50OL發酵罐中裝30OL培養基,121℃滅菌15分鍾。
【用途】
用於嗜堿芽孢杆菌(Bacillus alcalophilus)N227的生長並生產β-環狀糊精。生長周期為20～24小時,罐溫為35～37℃,酶活力平均達到3283u/ml。用此酶轉化澱粉可生產環狀糊精。
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