一、產品原理及介紹
沙門氏菌屬腸杆菌科，革蘭氏陰性腸道杆菌。菌體大小（0.6～0.9)×（1～3)微米無芽胞，一般無莢膜，除雞白痢沙門氏菌和雞傷寒沙門氏菌外，大多有周身鞭毛；不液化明膠，不分解尿素，不產生吲哚，不發酵乳糖和蔗糖，能發酵葡萄糖、甘露醇、麥芽糖和衛芽糖，大多產酸產氣，少數隻產酸不產氣。
培養基用途：用於飼料中沙門氏菌分離培養。
原理：蛋白腖、酵母浸粉和牛肉浸粉作為營養物質提供菌體細胞生長所需要的氮源、維生素、氨基酸及生長因子等；磷酸鹽為菌體生長提供相對穩定的酸堿緩衝體係；乳糖、蔗糖為可發酵的糖類；酚紅指示劑在pH值為6.8時呈黃色，8.1時呈粉紅色，發酵糖產酸的菌落呈黃色，不發酵糖的菌落為紅色；煌綠抑製革蘭氏陽性菌和大多數非沙門氏菌的革蘭氏陰性杆菌，通常抑製發酵乳糖、蔗糖的細菌；瓊脂是培養基的凝固劑。
二、培養基配方（g/L）
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蛋白腖 |
10.0 |
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酵母浸粉 |
3.0 |
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牛肉浸粉 |
5.0 |
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磷酸氫二鈉 |
1.0 |
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磷酸二氫鈉 |
0.6 |
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乳糖 |
10.0 |
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蔗糖 |
10.0 |
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酚紅 |
0.09 |
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煌綠 |
0.0125 |
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瓊脂 |
15.0 |
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pH值7.0±0.1（25℃） |
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三、試驗方法
1、稱取本品54.7g，加熱攪拌煮沸，完全溶解於1000mL蒸餾水中，冷卻至50℃-55℃左右時，傾入無菌平皿備用。無需高壓滅菌，當天製備當天使用。
2、製備質控菌液接種於培養基上。
3、放置於36℃±1℃需氧培養20h-24h，觀察試驗結果。
四、質控結果
接種以下質控菌株，放置於36℃±1℃需氧培養20h-24h。結果如圖1。
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質控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
回收率 |
生長情況 |
其他特征 |
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鼠傷寒沙門氏菌 |
ATCC 14028 |
10-100 |
≥50% |
+++ |
紅色菌落 |
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腸炎沙門氏菌 |
CMCC(B) 50760 |
10-100 |
≥50% |
+++ |
紅色菌落 |
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大腸埃希氏菌 |
ATCC 25922 |
100-1000 |
/ |
- |
抑製 |
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金黃色葡萄球菌 |
ATCC 25923 |
100-1000 |
/ |
- |
抑製 |
|
福氏誌賀氏菌 |
ATCC 13124 |
100-1000 |
/ |
- |
抑製 |
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鼠傷寒沙門氏菌ATCC 14028 |
腸炎沙門氏菌CMCC 50760 |
 |
 |
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大腸埃希氏菌ATCC 25922 |
金黃色葡萄球菌ATCC 2592 |
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福氏誌賀氏菌ATCC 13124 |
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圖1 酚紅煌綠瓊脂培養基微生物質控結果
五、注意事項
1、該培養基在進行煮沸加熱滅菌時，沸騰後易有橙紅色泡沫溢出，應注意在沸騰後關注液麵上升速度。
2、該培養基倒板冷卻後平板整體呈橘紅色，在接菌試驗完畢進行菌落計數時，可能不易辨別紅色菌落，可使用燈檢箱或打輔助光等方式進行計數。
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