微生物學酌形成與發展和其他學科一樣，有著一個曆史發展過
我們把這個過程分成以下四個階段加以闡述。
一、微生物學的史前時期
在這個時期，人類已經在很多方麵利用了微生物，世界各國人
民在自己的生產實踐中部積累了很多利用有益微生物和防治有害微
生物的經驗，在公元前兩幹多年的夏禹時代，就有儀狄做酒的記載，
北魏的賈思朗《齊民要術》一書中，就詳細記載了製酷的方法。我
國古代勞動人民就利用了鹽腕、糖、煙熏、風幹等。
、微生物的發現與微生物學的啟蒙時期
盡管人們在很早以前就利用了微生物，但由於微生物的體積極
其微小，肉眼不可見的特點，使得人們對其認識曾一度混亂，直到
17世紀，荷蘭人隻文虎克(Antony van Leeuwenhock)發明了第一
台簡易顯微鏡(200一300倍)，並利用自製的顯微鏡觀察汙水、牙垢、
腐敗的有機物等，看到了許多微小生物個體，並將其繪製成圖，於
1669年出版了《安東．列文虎克所發現的自然界秘密》。隨後在近
200年的時期，隨著顯微鏡的不斷改進，分辨率酌提高，人們對微生
物的認識由租賂的形態描述逐步發展到對微生物進行詳細的觀察和
根據形態進行分類研究，形成了啟蒙的微生物學。
三、微生物學的形成時期
微生物學的創立與發展始於19世紀50年代，當時的生產和科
學技術的發展為微生物的研究提供了基礎，對微生物的研究由形態
觀察深入到對微生物的生理生化研究水平。巴斯德(LnMisPasteur，
1822—1895年)通過對酒曲的研究，證明了酒曲發酵是其中的酵母
茵代謝作用，這一研究結果把對微生物的研究由形態轉向生理生化
研究水平，為微生物學的形成和發展奠定了基礎。巴斯德還通過大
量實驗證明了食品的腐敗變質是遭受微生物汙染後，微生物生長繁
殖而引起的，從根本上否定了“微生物自然發生說”。另一位微生物
學的奠基人是一位德國醫生柯赫(Bobe門Koch，1843—1910年)，他
的一係列實驗工作，為疾病的病原學說建立了牢固的基礎。首先從
患病動物的血液或病變髒器中分離純化得到病原菌，通過將病原茵
接種回到動物體內，能引起相同症狀的疾病，證明了傳染病是由某
些特定的病原菌傳播的，於1884年提出了柯益法則(Kochs postu—
Nes)，其主要內容為：“病原微生物總是在息傳染病的動物中發現而
不存在於健康動物體內；這一微生物可以離開動物體，並被培養為
純種培養物，這種純培養物接種到敏感動物體內，應當出現特有的
病症，該病原微生物可以從患病的動物體內分離出來，並可在實驗
室中再次培養”。從微生物實驗方法技術方麵，柯赫建立了很多培養
方法，發明了瓊脂固體培養基，並且還發明微生物的鞭毛染色等染
色方法。
由於巴斯德和柯赫對微生物學的形成做出了極大的貢獻，普遍
認為，他們兩位是微生物學的奠基人。
四、微生物學的發展
由於巴斯德和柯赫的突出貢獻，微生物學於20世紀初就發展成
一門獨立的學科。30世紀是微生物學的全麵發展時期，大多生物學
家研究的焦點是細胞的結構與功能、動植物生戀、生物的胚胎發育、
遺傳特性以及進化機理等，相比之下，微生物學家主要是研究傳染
病的病原、免疫應答及尋找新的化學治療劑和細菌的代謝等，
隨著對微生物的遺傳特性和生化代謝的研究深入，到20世紀
40年代，已經顯爾出微生物學與其他生物學科的密切關係，由於微
生物結構簡單、快速生長繁殖和容易人工培養的特點，使得微生物
成為生物學研究的主要研究材料。例如，喬治(George W．Beadle)
和愛德華(EdwsrdL Tstum)1941年利用麵包黴的變種研究了基因
與酶的關係；薩爾瓦多(Salvadore Luria)等1943年利用細菌研究
表明：基因的突變是自發的與環境條件沒有直接關係；澳斯沃爾特
(Oswald T．Avory)等1944年充分證明了DNA是遺傳的物質基礎，
在轉化過程中DNA上攜帶基因信息。微生物學、遺傳學和生物化學
的相互滲透與作用導致了現代分子遺傳學的誕生與發展。
微生物學對分子生物學的興起與發展也起到重要作用，微生物
是研究基因的表達和酶活性的調控等基礎研究的重要材料，進入20
世紀70年代，在微生物的研究基礎上，導致了DNA重組技術和基
因工程的發展。
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