某些微生物不能以普通的碳源、氮源合成，而需要另外少量加入來滿足生長需要的有機物質。它們包括氨基酸、維生素、嘌呤和嘧啶堿及其衍生物。有時也包括一些脂肪酸及其他膜成分。各種微生物所需的生長因子互不相同，有的需要多種，有的僅需一種，有的不需要。一種微生物所需的生長因子也會隨培養條件的變化而變化。如在培養基中有無前體物質、通氣條件、pH 和溫度等條件都會影響微生物對生長因子的需求。
1、維生素 一些微生物生長和代謝所必需的、微量的小分子有機物
特點:機體不能合成，必須經常從食物中獲得；生物對其的需要量較低，微生物對維生素的需要量1~50μg/L或更低；它不是結構或能量物質，但它是必不可少的代謝調節物質，大多數是酶的輔助因子；不同生物所需的維生素種類各不相同，有的微生物可以自行合成維生素，如腸道菌可以合成維生素K等，有的細菌可以用於生產維生素C。
2、氨基酸 L-氨基酸是組成蛋白質的主要成分，此外，細菌的細胞壁合成還需要D-氨基酸。所以，如果微生物缺乏合成某種氨基酸的能力，就需要補充這種氨基酸。補充量一般要達到 20~50μg/ml，是維生素需要量的幾千倍。可以直接提供所需的氨基酸，或含有所需氨基酸的小分子肽。在有些情況下，細胞隻能利用小肽，而不能利用氨基酸。這是因為單個氨基酸不能透過細胞，而小分子肽較容易透過細胞，隨後由肽酶水解成氨基酸。有時培養基中一種氨基酸的含量太高，會抑製其他氨基酸的攝取，這稱為“氨基酸不平衡”現象。
3、堿基 包括嘌呤和嘧啶堿，主要功能是組成核酸和一些輔酶。生物體的堿基有兩種來源:食物攝取和經“從無到有”途徑合成。
4、脂肪酸等類脂 某些微生物不能合成脂肪酸等類脂，必須從外界攝取長鏈脂肪酸，用於構建細胞膜。另外，有些微生物還需要如固醇、膽堿和肌醇等類脂用於組成細胞膜。
上一篇：常見天然培養基原材料的特性
下一篇：基因突變的類型
