1、大腸埃希杆菌
簡稱為大腸杆菌，是最為著名的原核生物。由法國細菌學家Theodor Escherich於 1885 年首先分離得到。大腸杆菌歸埃希杆菌屬 。細胞呈杆狀，有的近似球形，有的則成為長杆狀；運動或不運動，運動者周生鞭毛；屬於革蘭陰性菌。大腸杆菌一般無莢膜、無芽孢；菌落白色或汙白色，邊緣圓或波形，光滑閃光，擴展；它能使牛奶迅速產酸凝固，但不腖化、不液化明膠；產明吲哚，甲基紅陽性；VP陰性。
盡管埃希杆菌屬菌株和大多數大腸杆菌是無害的，但也有些大腸杆菌是致病的，會引起腹瀉和尿路感染。
大腸杆菌的特點是它易於在實驗室操作、生長迅速，而且營養要求低。它是第一個被發現存在有性生殖的細菌。大腸杆菌能作為宿主供大量的細菌病毒生長繁殖，為詳細研究病毒的性質和複製提供了可能。大腸杆菌也是最早用作基因工程的宿主菌。工業上常將大腸杆菌用於生產穀氨酸脫羧酶、天冬酰胺酶和製備天冬氨酸、蘇氨酸及纈氨酸等。大腸杆菌也是食品業和飲用水衛生檢驗的指示菌。
2、枯草芽抱杆菌
枯菌屬杆菌屬。為直狀、近直狀的杆菌。周生或側生鞭毛。無莢膜。革蘭陽性。芽抱中生或近中生。菌落形態變化大，圓或不規則，表麵粗糙、不透明、汙白色或微黃色。在1%葡萄糖營養瓊脂試管穿刺培養表麵生長物較厚，常粗糙，呈褐色。能液化明膠，腖化牛奶，還原硝酸鹽，水解澱粉。主要進行有氧呼吸，並以 2,3-丁二醇、羥基丁酮和 CO2為主要產物。枯草芽抱杆菌是工業發酵的重要菌種之一。可用於生產澱粉酶、蛋白酶、5'-核苷酸酶、某些氨基酸及核苷。
3、北京棒狀杆菌
北京菌的細胞為短杆狀或小棒狀，有時微彎曲，兩端鈍圓，不分枝，單個或呈“八”字排列。革蘭陽性，無芽孢，不運動。在普通肉汁瓊脂平皿上菌落呈圓形，24h後菌落呈白色，直徑1mm，一周後可達 4.5~6.5mm，呈淡黃色，中間隆起，表麵濕潤、光滑、有光澤，邊緣整齊，半透明，無黏性，無水溶性色素。不液化明膠，不能使石蕊牛奶發生變化，7d後呈微堿性；不同化酪蛋白了，不水解澱粉，不分解油脂；能使葡萄糖、麥芽糖、蔗糖迅速產酸；在海藻糖及肌醇中生長緩慢；能使糊精、半乳糖及木糖弱產酸，但均不產氣。其生長需生物素，硫胺素也能促進生長。好氧或兼性厭氧。26~27℃生長良好，41℃生長弱，55℃會使其致死。北京棒狀杆菌是我國穀氨酸發酵的主要菌種之一。
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