糖被的功能豐富多樣，主要可以歸納為以下幾點：
① 保護功能，糖被上的極性基團可使機體不受幹旱損傷；可避免噬菌體的吸附和裂解；
② 能夠貯存營養物質，以供營養短缺時重新利用；
③ 可以作為透性屏障和離子交換係統，防止細菌受到重金屬離子的侵害；
④ 表麵附著功能，以能夠引起齲齒的Streptococcus salivarius和S. mutans為例，能夠分泌己糖基轉移酶，讓蔗糖轉為果糖，從而把細菌粘附在齒表；
⑤ 具有細胞識別和信息傳遞的功能，例如根瘤菌屬；
⑥ 堆積代謝物。
上一篇：分批培養
下一篇：實驗室常見的液體培養
