一、試驗原理：
用於食品和水中腸球菌鑒別培養。
胰蛋白腖和酵母浸粉、牛肉浸粉提供氮源、維生素和生長因子；氯化鈉維持均衡的滲透壓；細菌水解七葉苷與檸檬酸鐵銨中鐵離子反應形成黑色的6,7-二羥基香豆素；檸檬酸鈉、牛膽鹽和疊氮化鈉為選擇性抑菌劑，抑製非鏈球菌的細菌。
二、培養基配方（g/L）：
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胰蛋白腖 |
17.0 |
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牛肉浸粉 |
3.0 |
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酵母浸粉 |
5.0 |
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牛膽粉 |
10.0 |
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氯化鈉 |
5.0 |
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檸檬酸鈉 |
1.0 |
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七葉苷 |
1.0 |
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檸檬酸鐵銨 |
0.5 |
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疊氮化鈉 |
0.25 |
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pH 7.1±0.225℃ |
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三、試驗方法：
粉體裝培養基的使用：
1. 稱取本品42.8g， 加熱溶解於 1000ml蒸餾水中，分裝， 121℃高壓滅菌15分鍾，備用。
2. 製備質控菌液。
3. 把質控菌液加入試管中。
4. 在35±2℃培養24±2小時，記錄實驗結果。
四、結果觀察與解釋
接種以下質控菌株，在35±2℃培養24±2小時：：
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質控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
生長情況 |
其他特征 |
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大腸埃希氏菌 |
ATCC25922 |
100-1000 |
- |
抑製 |
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金黃葡萄球菌 |
ATCC25923 |
100-1000 |
- |
抑製 |
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屎腸球菌 |
ATCC27270 |
10-100 |
+++ |
變黑，熒光消失 |
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糞腸球菌 |
ATCC29212 |
10-100 |
+++ |
變黑，熒光消失 |
圖1-1 腸球菌肉湯微生物質控結果
五、注意事項
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
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