亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（SC）配製方法和保存的注意事項

一、簡介

  亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（SC）主要用於沙門氏菌選擇性增菌培養，主要成分有蛋白腖、乳糖、亞硒酸氫鈉、磷酸氫二鈉、L-胱氨酸等。

  檢驗原理：蛋白腖提供碳源和氮源滿足細菌生長的需求；乳糖是可發酵的糖類，通過代謝提供能量；亞硒酸氫鈉抑製革蘭氏陽性菌和非沙門氏菌的大多數革蘭氏陰性腸道菌；磷酸鹽是緩衝劑；L-胱氨酸為還原劑。幹粉為淡黃色粉末，製備好的培養基為淡黃色透明液態。

二、配製方法及注意事項

  亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（SC）培養基配方來源於GB4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌。該培養基不能采用高壓滅菌，也不能較長時間流通蒸汽滅菌或較長時間的煮沸滅菌，電爐加熱時避免過分加熱或反複加熱。該培養基最好現配現用，或於4℃短期保存，如室溫放置，特別是夏季，容易出現棕色或紅色沉澱，增菌效果減退，應丟棄不用。

  配製方法為按照標簽用法，即稱取23.0 g，加熱溶解於1000 mL蒸餾水中，無菌操作分裝於滅菌三角瓶或試管中備用，當天製備當天使用。配製過程中隻能輕微煮沸（即剛開始沸騰就撤離加熱源），且要迅速用涼水冷卻，以免顏色發生變化，影響使用效果。過分加熱或反複加熱會使培養基顏色變深，影響使用（如圖1）。

圖1 不同加熱時間後SC培養基的顏色狀態

三、SC培養基的保存及注意事項

  對開封後的亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（SC）進行不同溫度下不同保存時間的培養基狀態的觀察驗證。

表1 SC培養基不同溫度下不同保存時間培養基顏色狀態

圖2 有無封口層對比

  存放15天培養基幹粉狀態及溶解後狀態（圖3），與初始狀態相比無明顯變化。

圖3 存放15天培養基幹粉狀態及溶解後狀態

  存放25天培養基幹粉狀態及溶解後狀態（圖4），與初始狀態相比30℃無封口層存放的培養基顏色變深。

圖4 存放25天培養基幹粉狀態及溶解後狀態

  存放37天培養基幹粉狀態及溶解後狀態（圖5），與初始狀態相比30℃有封口層存放的培養基顏色變深。

圖5 存放37天培養基幹粉狀態及溶解後狀態

  存放113天培養基幹粉狀態及溶解後狀態（圖6），與初始狀態相比室溫存放的培養基顏色開始變深。

圖6 存放113天培養基幹粉狀態及溶解後狀態

  存放9個月培養基幹粉狀態及溶解後狀態（圖7），與初始狀態相比室溫存放的培養基顏色開始變深。

圖7 存放9個月培養基幹粉狀態及溶解後狀態

  開封後的培養基在30℃的保存溫度下，沒有封口層的保存到第25天顏色發生變化，有封口層的保存到37天培養基顏色發生變化；保存在室溫下的培養基在保存到113天時顏色發生變化。

  開封後的培養基存放於2℃-8℃ 9個月後幹粉顏色及配製後溶液顏色較初始狀態無明顯變化。綜上，開封後的培養基最好存放於2℃-8℃環境下，延長使用時間。

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相關標準：

GB 4789.4-2016 沙門氏菌檢驗 點擊下載

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