一、用途及原理
該培養基用於沙門氏菌的選擇性增菌培養（特別是雞蛋製品中）。
蛋白腖、酵母浸粉提供細菌生長所需的基本營養，甘露醇為碳源，可促進沙門氏菌的生長，磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀可維持培養基pH的相對穩定，防止沙門氏菌或其他細菌分解甘露醇產大量酸導致培養基pH下降過快，牛磺膽酸鹽、煌綠可抑製大多數非腸道菌群的生長，磺胺吡啶、亞硒酸鈉可抑製一些腸道中的大腸菌群、腸球菌等雜菌的生長。
二、培養基配方（g/L）
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酵母浸粉 |
5.0 |
|
蛋白腖 |
5.0 |
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D-甘露醇 |
5.0 |
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牛磺膽酸鹽 |
1.5 |
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磺胺吡啶 |
5.0 |
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亞硒酸鈉 |
10.0 |
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磷酸氫二鈉 |
1.0 |
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磷酸二氫鉀 |
6.0 |
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煌綠 |
0.05 |
|
pH |
7.2±0.2 |
三、配製方法
稱取本品24.2g，加熱溶解於1000ml蒸餾水中，分裝，備用。
注意事項：此培養基不能高壓蒸汽滅菌，特別是培養基中的亞硒酸鈉為不耐熱成分，製備好的培養基應為綠色透明液體狀，加熱過度會導致亞硒酸鈉分解，培養基變成紅色渾濁狀態，不能使用。加熱滅菌後的培養基應快速冷卻後分裝，培養基長時間處於較熱狀態也易導致亞硒酸鈉分解。此培養基宜當天配製，當天使用，未使用的培養基可置2-8℃冷藏暫存。
四、生長現象及結果觀察
接種以下質控菌株，在42±1℃下培養18-24小時：
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質控菌株 |
菌株編號 |
接種量/CFU |
生長現象 |
|
大腸埃希氏菌 |
ATCC25922 |
100-1000 |
部分抑製 |
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鼠傷寒沙門氏菌 |
ATCC14028 |
10-100 |
渾濁 |
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金黃色葡萄球菌 |
ATCC25923 |
100-1000 |
抑製 |
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腸炎沙門氏菌 |
CMCC50760 |
10-100 |
渾濁 |
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