【成分】
玉米澱粉
40g
豆餅粉
60g
葡萄糖
20g
玉米漿
15g
氯化鈣
1g
磷酸氫二鈉
10g
蒸餾水
1000ml
【製法】
將玉米澱粉稱重調漿加熱，並加入一定量的α澱粉酶（10u/g澱粉）液化；豆餅粉稱重調漿，其餘成分均稱重合並調成溶液，以上成分121℃滅菌15分鍾，然後混合於發酵罐內，用無菌水定容並調整至pH7.0~7.2。
【用途】
用於複旦大學研製的基因工程菌枯草芽孢杆菌B.S853-C，產生耐高溫α澱粉酶的發酵。周期約50~60小時，產酶幅度在200~300u/ml 。
【注意事項】
各種成分要質地新鮮，澱粉和葡萄糖的品種可以在一定範圍內選擇。
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