【成分】
玉米粉
140g
豆餅粉
50g
麩皮
10g
蒸餾水
1000ml
【製法】
將各成分稱重調漿，混合均勻，調整至pH5.0左右，然後分裝於250ml三角瓶內，每瓶50ml，或按相同比例裝入發酵罐罐內，121℃滅菌20分鍾，冷卻至30℃接種。
【用途】
用於糖化型澱粉酶誘變新菌種黑曲黴SP-56的搖瓶和發酵生產。周期120小時左右，產酶幅度在15000~20000u/ml。
【注意事項】
滅菌前可加入適量α澱粉酶液化，培養中通風要充足。接種孢子或菌絲均可。
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