一、背景簡介
細菌培養是食品、藥品、化妝品及臨床領域常見的細菌檢定和分離的手段，使用各種培養基平板能夠使用戶方便快捷地進行微生物培養和分離工作。隨著人們對食品、藥品、安全健康等方麵的日益重視，各大醫院、疾控中心及食品藥品檢驗單位都需要用到大量的培養基平板。
培養基的發展曆程在經曆了從用新鮮組織配製到脫水幹粉培養基的轉變之後，又發展成顆粒培養基，深得用戶好評，但不論幹粉還是顆粒培養基，都需要使用者親自配製，中間要經過稱量、溶解、高壓滅菌、傾倒平皿甚至後期保存等步驟，耗費大量的人力物力和時間。
順應市場需求，一次性使用即用型平板誕生了。由專業的培養基生產廠家批量生產出培養基平板，用戶隻需根據需要選購即可。既可隨用隨買，又可根據需要適量保存一些，需要時直接取用，非常方便。
二、問題反饋
商品化的即用型培養基平板一般采用真空包裝，保存條件比較寬泛，通常放置在2-25℃均可（如圖1）。但是未經包裝或是已經拆開包裝的即用型平板，是需要放置在冰箱中冷藏的。
圖1 即用型培養基平板保存條件
為此，經常有客戶詢問，TSA平板，放4℃冰箱冷藏，拿出來用的時候，發現已經凍住了，嚴重的會完全凍成冰碴狀，導致無法使用，卻不知道怎麽回事。本文主要針對這一問題進行探討。
三、原因探究
首先，培養基放在4℃冰箱冷藏，這是正確的，但是有個前提，必須保證冰箱中的溫度是穩定且均勻的。至少平板所在的位置，溫度應該是符合要求的。但是，這隻是理想狀態，實際使用的冰箱，我們通常說4℃冷藏，並不是嚴格的4℃，而是設置在3-8℃之間，在這個區間內，培養基平板是不會結冰的，但是還會有其它很多因素，導致冰箱內部或局部溫度過低。比如：
1、冷藏室溫度設置過低
冰箱冷藏室通常正常溫度是在3℃到8℃之間。若是冰箱冷藏室的溫度設置過低，箱內就容易出現結凍現象。所以使用冰箱的時候，要謹記冷藏室溫度設置在一個適宜的溫度範圍內。
2、冰箱門密封性差
冰箱門上麵都有密封條，是為保障冰箱外的熱空氣不進入冰箱內，保障冰箱內的溫度恒定而設計的。若是冰箱門上的密封條不緊密，就會致使冰箱外熱空氣流向冰箱內，而碰到溫度低的冰箱時，熱空氣就會凝結成水，進而致使冷藏室結凍。故冷藏室結凍，要謹記仔細檢查一下冰箱密封條，查看其是否鬆動導致結凍。
3、溫控器故障
溫控器是調控冰箱冷藏室溫度的關鍵，若是控溫器自身有故障，致使壓縮機很長一段時間工作不中斷。這樣就會致使冰箱室內的溫度持續下滑，進而致使冰箱出現結冰。
4、平板與製冷管距離過近
冰箱冷藏室製冷的時候後壁結霜，將平板擺放在冰箱冷藏室後壁位置，過於貼合後麵的內膽，因為後背有製冷管的緣故，就會導致結冰現象出現。
直冷式冰箱的蒸發管就緊貼在冰箱內壁，蒸發管的溫度不會控製到溫控器設定的溫度，肯定會更低，玻璃置物板因為導熱更快，它的溫度也可能會低於0℃。冷空氣下降，冰箱底層空間的溫度也可能較低。
總之，隻要出現平板凍壞，一定要先檢查冰箱的溫度及平板在冰箱中的保存位置。
下麵的試驗是模擬冰箱中的培養基平板凍壞的情況：
（1）分別將TSA平板和Baird-Parker平板放置在冰箱的不同位置，靠近門的地方標記為“外”，靠近最內壁的地方標記為“裏”，放置24h後取出（如圖2）可以看出，靠近後壁的平板有明顯的凍過的痕跡（紅圈處），而靠近外側的平板，則狀態正常。
圖2 在冰箱中不同位置冷藏的平板狀態
（2）再將5個平板疊放在-20度冰箱，24h後取出，可以看到平板全部凍壞了，就是客戶通常所說的冰碴狀。尤其是最上層和最下層的平板尤其嚴重（圖中1、2、5），而靠近中間位置的平板，凍壞的程度稍輕一些（圖中3、4，客戶反饋的通常是這種）。
圖3 經過冷凍處理的平板狀態
毫無疑問，出現這種情況，並不是平板本身的問題，而是溫度的影響造成了平板凍壞，即使加熱溶化後重新倒平板，裏麵的成分也發生了未知的變化，不能再用了。
四、預防措施
結合試驗分析及冰箱使用的知識，為了避免培養基平板被凍壞，應注意以下幾點：
1.將冰箱冷藏室溫度設置在一個適宜的溫度範圍內；
2.平板一定不要緊貼冰箱內壁放置；
3.冰箱內物品堆放不要太滿；
4.未開封的平板，可以放置在溫度稍高的地方（2-25℃均可），不用嚴格4℃冷藏；
5.已經開封的平板，盡快用完，即使冷藏，也不要長時間放置；
6.冬季給寒冷地區（東北地區）的客戶發貨時，要做好保暖防護；
7.建議寒冷地區的用戶，根據季節合理安排即用型平板的訂購和備貨，盡量避開寒冬期。
TSA培養基平板（9cm）-產品詳情：
Baird-Parker瓊脂平板（9cm）-產品詳情：
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