異型腐酒乳杆菌

  異型腐酒乳杆菌[Lactobacillus heterohiochi Kitahara，Kaneko & Go to 1957,117.]

  het' er.o.hi.o’chi.i.希臘語形容詞heteros異型的；日本語名詞hiochi腐敗的米酒；現代拉丁語屬格名詞hcterokiochii大概是意指異型發酵的腐酒乳杆菌。

  杆菌,兩端圓,0.7—0.8×2—6微米,偶爾長達10—20微米。無鞭毛,不運動。

  菌落白色，閃光,針頭或拳頭狀。穿刺培養物在3—5天後生長成絲狀和乳頭形。劃線的培養物生長很有限或不生長。液體培養物當振蕩培養時在2—4天後混濁,並具有絲狀的光澤；較老的培養物中具有穩定的沉澱,其菌懸液澄清。

  發酵葡萄糖和果糖。葡萄糖酸鹽和核糖反應緩慢,陽性。不發酵其它的碳水化合物，諸如甘露糖.半乳糖.戊糖類,寡糖類,多糖類,多元作類和蕾萄糖甙類。

  發酵葡萄糖的產物：50%的DL-乳酸,乙醇、乙酸和CO₂。

  發酵果糖的產物：甘露醇、DL-乳酸、CO₂還有乙醇。

  在牛奶或通常最適宜於乳杆茵的培養基中不生長。由於它需要腐酒酸(hiochic acid)(現已知是D-甲羥戊酸〉的本性可生長在米酒中,在補充有D-甲羥戊酸的其它最適於乳杆菌的培養基中能生長。抗13—16%或更高濃度的乙醇。

  微好氧。

  生長溫度：最適溫度約25一30℃,最高溫度<40℃。

  對生長的起始pH值,非常嗜酸,最適值約為5,在pH6微弱生長，在pH7不生長。

  G+C含量未測定。

  分離自在日本稱為“hiochi"的腐敗的米酒。

  模式菌株:未指定,建議參考菌株ATCC 15435.

  對近來報道的專性厭氧的兩個種—瘤胃乳杆菌和犢乳杆菌一的描述在校樣時進行了增補。

  本文節選自《伯傑細菌鑒定手冊》第十六部分革蘭氏陽性不生芽孢的杆狀細菌。

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