運動發酵單胞菌[Zymomonas mobili(Lindner)Kluyver & Van Nicl 1936,399]
mo'bi.lis.mobilis拉丁語形容詞,“運動”。
短杆菌,1.4—2.0×4.0—5.0微米,通常成對,較少成短鏈。
發酵1克分子葡萄糖產生1.6克分子的乙醇和1.8克分子的CO2以及跡量的乳酸鹽(Belaich和Senez,1965)。也發酵果糖和蔗糖；分解蔗糖比單糖類更為緩慢並產生果聚糖(Dawes等,1966)。蔗糖發酵是本種與厭氧發酵單胞菌(Z. anaerobia)主要的區別特征。利用山梨醇而生長但不產氣。在通氣培養物中乙醇代謝為乙酸鹽(Belaich和Senez,1965)。
泛酸鹽是唯一需要的生長因子。在加泛酸鹽的合成培養基內生長，但僅約為在酵母膏培養基獲得量的一半。用銨離子作為唯一氮源時生長良好（Bexon和Dawes,1970)。
原來由美洲龍舌蘭(Aqave americana)發酵的汁液龍舌蘭酒中分出。在中爪哇的古木提棕櫚[Arenga pinpata(A.Sacchifera)]的發酵汁液也能找到。在熱帶國家發酵植物汁液中顯然是普遍存在的。
DNA中G+C含量(菌株NCIB 8393)為48.3克分子%。
本文節選自《伯傑細菌鑒定手冊》第八部分革蘭氏陰性兼性厭氧杆菌。
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