創傷弧菌Vibrio vulnificus是一類來源於海洋的嗜鹽性革蘭氏陰性細菌，俗稱“海洋殺手”，廣泛存在於蝦、螃蟹、魚、牡蠣等海產品中，可引起人類急性腸胃炎、壞疽性傷口感染及敗血症等疾病。2020年10月GB 4789.44-2020《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 創傷弧菌檢驗）》正式發布，並將於2021年3月11日開始實施正式頒布實施。
作為食品安全檢測中新增的一類致病菌，在檢測過程中了解並使用創傷弧菌標準菌株，對幫助檢測人員正常識別創傷弧菌與保證檢測結果的準確性和可靠性具有重要的意義。此外，在標準中也要求實驗室在PCR初篩和PCR鑒定階段“使用創傷弧菌標準菌株作為陽性對照”。
形態學
3%NaCl胰蛋白腖大豆瓊脂（TSA）培養基，36±1 ℃培養18 h，菌體弧狀，長短不一，單個排列，革蘭氏陰性。
纖維二糖-多粘菌素E瓊脂（CC）培養基，36±1℃培養18h，菌落黃色，圓形、扁平
光照下中心不透明但邊緣透明，菌落周圍有黃色暈圈，直徑1mm～2mm。
改良纖維二糖-多粘菌素-多粘菌素E瓊脂（mCPC）培養基，36±1℃培養18h，菌落黃色，圓形、扁平
光照下中心不透明但邊緣透明，菌落周圍有黃色暈圈，直徑1mm～2mm。
3%NaCl胰蛋白腖大豆瓊脂（TSA）培養基，36±1℃培養18h，菌落圓形，乳白色，濕潤，凸起，表麵光滑，直徑1mm～2mm。
關鍵生化特性
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氧化酶 |
+ |
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動力 |
+ |
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賴氫酸脫羧酶 |
+ |
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蔗糖 |
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葡萄糖 |
+ |
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D-纖維二糖 |
+ |
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乳糖 |
+ |
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V-P |
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ONPG |
+ |
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嗜鹽性實驗 |
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NaCl含量0% |
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NaCl含量6% |
+ |
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NaCl含量8% |
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NaCl含量10% |
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嗜鹽性試驗：3%NaCl含量
3%氯化鈉三糖鐵瓊脂穿刺試驗：底層產酸變黃，不產硫化氫，不產氣
2株創傷弧菌標準菌株PCR鑒定結果
a:DNA Marker; b:創傷弧菌CICC 10383; c:創傷弧菌CICC 21615；d:副溶血弧菌CICC 21617; e:空白對照; f:DNA Marker
PCR鑒定結果顯示，創傷弧菌CICC 10383和CICC 21615含有vvhA基因，大小為519bp，可以作為PCR陽性對照副溶血弧菌CICC 21617 不含有vvhA基因，可以作為PCR陰性對照。
本文轉載自微信公眾號CICC菌種平台
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