酶的基本知識
錄入時間:2008-10-28 14:57:30
來源：青島betway必威西汉姆联
生物體內的新陳代謝活動，是由無數錯綜複雜的化學反應所組成的。從微生物吸收營養到細胞物質的分解，這些化學反應都有條不紊地連續進行。為什麽它們能這樣有規律地發生化學反應呢？經過研究證明，這是 由於有許許多多的酶，受到多方麵因素的調節和控製，才能組合成有規律、有組織的酶係，來完成這樣複雜的代謝活動。如酵母菌利用糖發酵生成乙醇的過程要經過12步反應，就是在由12種酶組成的酶係催化下才能完成的。所以說，酶在微生物生命活動中具有重要的意義，它是生物體內進行新陳代謝不可缺少的受多種因素調節控製的、具有催化能力的生物催化劑。沒有酶，微生物就沒有生命：生命是不能離開酶而存在的。
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