一、試驗原理：
本培養基用於食品中致病菌、特別是沙門氏菌分離培養。
蛋白腖、酵母浸粉提供氮源和生長因子，木糖、乳糖、蔗糖為可發酵糖，氯化鈉維持穩定的滲透壓，硫代硫酸鈉可以被某些細菌還原成硫化氫，與檸檬酸鐵銨生成黑色硫化鐵，瓊脂是培養基的凝固劑，苯酚紅為pH指示劑。
二、培養基配方（g/L）：
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成分 |
用量 |
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蛋白腖 |
1.6 |
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酵母浸粉 |
3.0 |
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L-賴氨酸 |
5.0 |
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木糖 |
3.75 |
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乳糖 |
7.5 |
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蔗糖 |
7.5 |
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檸檬酸鐵銨 |
0.8 |
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硫代硫酸鈉 |
6.8 |
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氯化鈉 |
5.0 |
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苯酚紅 |
0.08 |
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Tergitol – 4 |
1.24 |
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瓊脂 |
13.0 |
三、試驗方法：
稱取本品 55.2g加熱溶解於 1000ml 蒸餾水中，冷至50℃左右時,傾入無菌平皿，備用。
四、結果觀察與解釋
接種以下質控菌株，放置36℃±1需氧培養18-24小時。
注：回收率計算時，用TSA瓊脂作對照培養
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質控菌株 |
菌株編號 |
接種量（CFU） |
方法 |
質控結果 |
其它特征 |
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大腸埃希氏菌 |
ATCC25922 |
/ |
/ |
/ |
黃色菌落 |
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鼠傷寒沙門氏菌 |
ATCC14028 |
10-100 |
定量 |
PR≥0.7 |
粉紅色菌落，有黑色中心 |
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福氏誌賀氏菌 |
ATCC12022 |
10-100 |
定量 |
PR≥0.7 |
無色菌落 |
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糞腸球菌 |
ATCC29212 |
/ |
/ |
/ |
抑製 |
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金黃色葡萄球菌 |
ATCC25923 |
/ |
/ |
/ |
抑製 |
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