一、試驗原理：
用於乳製品中嗜冷菌菌落總數和需氧芽孢總數的測定。
胰蛋白腖、脫脂奶粉提供碳源和氮源；酵母浸膏提供B族維生素；葡萄糖提供能源；瓊脂是培養基的凝固劑。
二、培養基配方（g/L）：
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胰蛋白腖 |
5.0 |
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酵母浸膏 |
2.5 |
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葡萄糖 |
1.0 |
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瓊脂 |
15.0 |
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脫脂奶粉 |
1.0 |
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pH 7.0±0.1 |
25℃ |
此配方可以進行改良或增加營養成分以獲得最佳的結果
三、試驗方法：
1、稱取本品24.5g，加熱攪拌溶解於1000ml蒸餾水中，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15分鍾，冷卻至50℃左右時，傾入無菌平皿，備用。
2、使用前，把製備好的平板放置室溫10-20分鍾。
3、製備質控菌液。
4、選擇合適稀釋度的質控菌液0.1ml，均勻塗布於待測平板以及參比平板上，每一稀釋度接種兩個平板。
5、6.5±0.5℃倒置培養基培養10天，記錄實驗結果。
四、結果觀察與解釋
1、理化指標
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檢測項目 |
標準指標 |
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水份（%） |
<6 |
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pH值（25℃） |
6.9-7.1 |
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澄清度 |
溶液稍渾 |
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軟硬度 |
適中 |
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幹粉顏色 |
淡黃色 |
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製備好的培養基的顏色 |
淡黃色固態 |
嗜冷菌計數瓊脂幹粉狀態
2、微生物試驗
接種以下質控菌株，6.5±0.5℃需氧培養10天：
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質控菌株 |
菌株編號 |
接種量(CFU) |
參比或計數培養基 |
方法 |
質控評定標準 |
其他特征 |
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單增李斯特氏菌 |
ATCC19114 |
20-200 |
TSA |
定量 |
PR≥0.7 |
無色透明小菌落 |
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小腸結腸炎耶爾森菌 |
ATCC23715 |
20-200 |
TSA |
定量 |
PR≥0.7 |
白色菌落 |
MPC瓊脂培養基微生物質控結果
備注：a：單增李斯特氏菌，b:小腸耶爾森氏菌
五、注意事項
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
相關產品：
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