用途:用於一般細菌培養、轉種、複壯、增菌等。
成分(g/L)
蛋白腖
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10.0
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牛肉浸粉
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3.0
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氯化鈉
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5.0
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pH值7.2±0.2
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25℃
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用法
稱取本品 18.0g,加熱溶解於 1000ml 蒸餾水中,分裝三角瓶或試管,121℃高壓滅菌 15 分鍾備用。
檢驗原理：
蛋白腖和牛肉浸粉提供碳氮源、維生素和生長因子等生長必需的營養物質；氯化鈉用於維持培養基的滲透壓。
外觀：
幹粉培養基為淡黃色粉末。
製備好的培養基為淡黃色透明液體。
注意：
本品僅限於實驗室使用。
幹粉培養基出現過期、結塊或變色，請勿使用。
保存條件和保質期：
幹粉培養基在5-30°C 下幹燥避光保存，其保質期為三年。
製備好的培養基須在2-8°C 幹燥避光保存。
不同細菌在營養肉湯上的生長特征
微生物靈敏度：
接種以下質控菌株，放置 36℃需氧培養18-24 小時。
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質控菌株
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菌株編號
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接種量（CFU）
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生長情況
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其他特征
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金黃色葡萄球菌
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ATCC 25923
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10-100
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＋＋＋
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渾濁
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單增李斯特氏菌
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ATCC 19114
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10-100
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＋＋＋
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渾濁
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大腸埃希氏菌
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ATCC 25922
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10-100
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＋＋＋
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渾濁
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鼠傷寒沙門氏菌
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ATCC 14028
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10-100
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＋＋＋
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渾濁
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參考文獻：
1. GB4789.28-2013 中華人民共和國食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求.
2. Marshall (ed.). 1993. Standard methods for the examination of dairy products, 16th ed. American Public Health Association,Washington, D.C.
3. U.S. Food and Drug Administration. 2001. Bacteriological analytical manual, online. AOAC International, Gaithersburg, Md.
4. Downes and Ito (ed.). 2001. Compendium of methods for the microbiological examination of foods, 4th ed. American Public Health
Association, Washington, D.C.
營養肉湯培養基的介紹：/asphtml/refere10637.htm
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